こんにちは、りすこです。
Atsushiさんの著書『美やせレンチンスープ』を参考に、らくしてワインに合うスープをつくる！
シリーズ12回目です。
からだや心に優しいレシピがたくさん掲載されている『美やせレンチンスープ』
11から20は「イライラ」がテーマでした。21からは「むくみ」がテーマになります。
今回はレシピ#21をつくってみました。
レシピ #21：ツナと小松菜、ごぼうのスープ
ツナと小松菜、ごぼうのスープ・材料
4人分（オリジナルは1人分で記載されています）
- ノンオイルツナ缶：2缶
- 小松菜：1/2束
- ごぼう：1本
- ブラウンマッシュルーム：1パック（6個くらい）
- ヒラタケとかキノコ類（オリジナルは干しシイタケ）：1パック
- 水：500ccくらい
- ニンニク：1かけ
- ショウガ（チューブ）：大さじ1
- 塩こうじ：大さじ2
- 酒：大さじ2
- 酢：大さじ2
- 鶏ガラスープの素：大さじ2
- 白すりゴマ：大さじ2
- ごま油
- 一味唐辛子
（作り方の詳細はAtsushiさんの本で♪）
利尿効果があるごぼう、小松菜、マッシュルームにカリウムが豊富なツナを組み合わせています。
ごま油とニンニクで香りを出して、すりゴマも加えるので香ばしさいっぱいです。
むくみに効くカリウム
むくみは皮膚の下に余分な水分が溜まった状態です。
むくみの原因になるものとして塩分（ナトリウム）があります。塩分は体に水分を溜め込む性質がありますが、ナトリウムの排泄を促す効果がある成分がカリウムです。
カリウムは腎臓でナトリウムが再吸収されるのを抑えて尿中への排泄を促進します。
小松菜のほかに、バナナ、アボカドなどにも豊富に含まれています。
ワインはポルトガルの微発泡・白ワイン合わせます
ワインはポルトガルのカジュアルな白を選びました。
ポルタ・デ・リスボア・ブランコは微発泡のワインです。アルコール度数は9.5％と低めで爽やかなワインです。
カルディの店舗またはオンラインで¥1,100でお手頃なテーブルワインです。
リスボアのテーブルワインでツナのスープに合うおすすめは「マール・デ・リスボア」です。
チョカパーリャ / マール デ リスボア 白[2018] 白ワイン 辛口 750ml / ポルトガル リスボア ヴィーニョ レジオナウ リスボア Mar de Lisboa Branco リスボンの海が育んだ魚料理にぴったりのワイン
価格：1180円（税込、送料別) (2021/7/20時点)
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このページで作ったスープのレシピ本は『美やせレンチンスープ』
食べるとスッキリするレシピ満載です。
1人分ならレンジで簡単にスープが作れるのでひとりで何を食べようか迷ったらこれです。
私は4人分を一気に作るのでこんな感じで鍋に材料を入れて火にかけて作っています。
最後まで読んでくださりありがとうございました！
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