こんにちは、りすこです。
Atsushiさんの著書『美やせレンチンスープ』を参考に、らくしてワインに合うスープをつくる！
シリーズ8回目です。
からだや心に優しいレシピがたくさん掲載されている『美やせレンチンスープ』
1から10までは「疲れ」がテーマでした。
11から20は「イライラ」がテーマで、今回はレシピ#13をつくってみました。
（ポタージュはミキサーがないので飛ばしています。）
レシピ #13：ボイルイカと小松菜のスープ
ボイルイカと小松菜のスープ・材料
4人分（オリジナルは1人分で記載されています）
- ボイルイカ：300g（魚コーナーで1パック）
- 小松菜：1/2束
- 黄パプリカ：1個
- セロリ：1本
- レモン：1/2個
- ニンニク：1かけ
- 水：600cc
- コンソメ顆粒：大さじ1
- 白ワイン：大さじ2
- オリーブオイル
- チリパウダー：大さじ1
- パルメザンチーズ：大さじ4（私はパルメザンチーズがちょっと苦手なのでコンテチーズを別で食べました）
（作り方は本を見てください）
イカと小松菜は気の巡りをよくする素材で、小松菜にはカルシウムも豊富に含まれています。
Atsushiさんレシピごとに添えられたコメントが参考になります！
気の巡りとは？
気とは漢方の用語で「気・血・水」の気です。
気は人間の体を活動させる根本的な生命エネルギーのことで元気の素になるものです。
気力という言葉がイメージに合いますね。
その「気」が滞っていることを「気虚」や「気滞」といい、うまく流れていると「気の巡りがよい」ということになります。
イカと小松菜のほか、セロリ、パプリカ、ニンニク、チリパウダーも気の巡りに効果のある食材だそうです。
このスープのレシピにはパルメザンチーズがあります。
チーズはカルシウムが豊富なので、イライラに効く成分ですね。
絞ったレモンの香りが爽やかで、野菜がたっぷり取れる、大好きなスープです。
ワインはフランスのソーヴィニヨン・ブランを合わせます
ワインは爽やかなソーヴィニヨン・ブランを合わせました。
ラ・ペリエール ラ・プティ・ペリエール
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このページで作ったスープのレシピ本は『美やせレンチンスープ』
食べるとスッキリするレシピ満載です。
1人分ならレンジで簡単にスープが作れるのでひとりで何を食べようか迷ったらこれです。
私は4人分を一気に作るので鍋に材料を入れて火にかけて作っています。
最後まで読んでくださりありがとうございました！
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